風淋室運(yùn)用在(zài)冷(lěng)凍(dòng)室
風淋室冷(lěng)凍蔬菜是冷凍食品的一種,它是把 辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工(gōng)處理後,以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結製成的小包裝 食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結成規則而細小的冰晶,均勻地散布在細胞內,蔬菜組織不會被破壞,同時蔬菜(cài)內部的生物化學過程又無法進行,故而細菌、黴菌無法發育。風淋室安裝在洗手更衣間與車間之間,既可以起到隔絕室內外空氣的(de)作用,又可以起到將進入車間的員工身上的表麵的灰塵吹掉,可(kě)以直接保障食品生產安全,為(wéi)冷(lěng)凍食品的安全生產保駕護航。
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